Cara Membuat Ayam Balado Khas RM Padang yang Pedas dan Gurih, Pasti Bikin Ketagihan
Hai, teman-teman pecinta kuliner! Siapa yang tidak kenal dengan masakan Padang? Salah satu hidangan yang selalu menggoda selera adalah Ayam Balado. Dengan rasa pedas yang khas dan gurih yang menggoyang lidah, Ayam Balado memang sulit untuk ditolak. Nah, kali ini aku akan berbagi resep cara membuat Ayam Balado khas Rumah Makan (RM) Padang yang bisa kamu coba di rumah. Dijamin, rasanya bikin ketagihan!
Bahan-Bahan yang Diperlukan Membuat Ayam Balado khas Rumah Makan (RM) Padang
Sebelum kita mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahan berikut ini:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 buah jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat merah
- 1 sendok teh terasi bakar
- 1 sendok teh gula pasir
Baca Juga : Tiga Resep Tumis Buncis dengan Bumbu Sederhana yang Lezat dan Terjangkau
Langkah-Langkah Memasak Ayam Balado khas Rumah Makan (RM) Padang
Setelah semua bahan siap, mari kita mulai memasak Ayam Balado yang pedas dan gurih ini!
- Persiapan Ayam:
- Cuci bersih potongan ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit agar bau amis hilang.
- Setelah itu, bilas ayam dengan air bersih dan tiriskan.
- Menggoreng Ayam:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng potongan ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Jangan terlalu lama menggoreng agar daging ayam tetap juicy.
- Membuat Bumbu Balado:
- Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum dan matang. Proses ini penting agar bumbu tidak langu.
- Menggabungkan Ayam dengan Bumbu:
- Masukkan ayam goreng ke dalam wajan berisi bumbu balado. Aduk hingga ayam terbalut rata dengan bumbu.
- Tambahkan garam dan gula pasir, lalu aduk kembali hingga bumbu meresap sempurna ke dalam ayam.
- Masak dengan api kecil selama beberapa menit agar rasa bumbu semakin meresap.
- Penyajian:
- Angkat dan sajikan Ayam Balado selagi hangat. Kamu bisa menyajikannya dengan nasi putih hangat dan lalapan segar untuk menambah kenikmatan.
Tips dan Trik Membuat Ayam Balado khas Rumah Makan (RM) Padang
Agar hasil masakanmu semakin sempurna, berikut beberapa tips dan trik yang bisa kamu coba:
- Pilih Ayam yang Segar: Kualitas ayam sangat mempengaruhi rasa masakan. Pilih ayam yang segar agar hasilnya lebih lezat.
- Sesuaikan Tingkat Kepedasan: Jika kamu tidak terlalu suka pedas, kamu bisa mengurangi jumlah cabai rawit. Sebaliknya, jika kamu pecinta pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit.
- Gunakan Terasi Bakar: Terasi bakar memberikan aroma dan rasa yang khas pada bumbu balado. Jangan lewatkan bahan yang satu ini!
- Tumis Bumbu Hingga Matang: Pastikan bumbu benar-benar matang saat ditumis agar tidak terasa langu dan lebih sedap.
Baca Juga : Yuk, Coba Resep Tahu Goreng dengan Saus Kecap Bawang, Enak dan Mudah Dibuat!
Nah, itulah cara membuat Ayam Balado khas RM Padang yang pedas dan gurih. Mudah, bukan? Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa menikmati hidangan lezat ala rumah makan Padang di rumah sendiri. Rasanya yang pedas dan gurih pasti bikin kamu dan keluarga ketagihan.
Selamat mencoba resep ini di rumah, teman-teman! Jangan lupa untuk berbagi pengalaman dan hasil masakanmu di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel resep berikutnya, dan selamat menikmati Ayam Balado buatanmu!
Semoga artikel ini bermanfaat dan memberikan inspirasi untuk memasak di rumah!
